近日，硫磺沟煤矿组织职工代表对食堂进行食品安全专项巡视。该矿职工代表们通过看现场实物、看制度流程、看实际操作等方式，对食堂的环境卫生、设施设备使用安全、食品清洁消毒、食材价格等方面进行了详细检查。

值得一提的是，在巡视过程中，职工代表们创新使用“四现”检查方法：

现称：“师傅，这个秤准不准，麻烦你称一下这些鸡蛋、西红柿、土豆分别有几公斤？”职工代表指着食堂小炒原材料问道。

现切：“嘶嘶嘶”，食堂师傅拿着已经称过的土豆，清洗削皮后，开始切菜，一阵“咚咚咚”“咚咚咚”后，职工食堂厨师利落地完成了三种小炒的配菜流程。

现炒：开火、炒菜，不到10分钟的时间，师傅熟练地完成了土豆丝、西红柿炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋三样菜品的烹饪。

现场询价：职工代表们主要在了解各类菜品的重量、价格后，将每样小炒菜品进行成本核算，和售价进行对比。既核算了小炒在食堂的售价，又检验了小炒菜品质量。职工代表们与食堂工作人员进行了积极沟通，针对职工关心的问题对食堂下发了整改通知书，并确保件件有落实、事事有回音。

此次巡视活动，通过全新的监督检查方式，为提升食堂服务质量、保障职工饮食安全提供了有力支持。同时，也体现了该矿对职工权益的重视，进一步增强了矿井与职工之间的沟通与信任。

未来，硫磺沟煤矿将继续加强对食堂的管理和监督，不断改进和完善食堂服务，为职工提供更加健康、安全、美味的饮食环境。