冷在三九，热在三伏，在声声蝉鸣中，新疆的酷暑拉开了序幕。7月15日，硫磺沟煤矿餐厅经理一大早就来到后厨盯着厨房师傅们清洗刚宰杀的羊羔肉，经过浸泡、切片，焯水一系列工序后，随着“咕噜噜”沸腾的声音和弥散开的雾气，撇去浮沫，汤色熬煮到奶白，羊肉汤的香气，弥漫在整个食堂。 

“师傅，快来尝尝这个羊肉汤的味道怎么样！”综采工区工人杜五军刚到食堂就被递上了一碗热气腾腾的羊肉汤，他说“一碗热气腾腾的羊肉汤洗去了我一整个早班的疲惫，就着羊汤吃夹馍，攒劲儿！”

“《本草纲目》中提到：羊肉暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气。山东还有句谚语叫“入伏一碗羊肉汤，不用医生开药方。”一线工人常年在井下劳作，羊汤防暑祛湿又温补。希望通过一碗小小的羊肉汤，让一线干部职工感受到矿井对大家的关心关爱。”硫磺沟煤矿综合科科长李超群说。

为更好地服务全矿干部职工，食堂正在建设清餐厅，满足少数民族的就餐需求，下一步将增设特色窗口，为大家提供安心、可口的饭菜。